بذور الشيا: قوة غذائية
بذور الشيا هي بذور صغيرة سوداء وبيضاء تم استخدامها لعدة قرون كغذاء أساسي في أمريكا الوسطى والجنوبية. في السنوات الأخيرة ، اكتسبت بذور الشيا شهرة باعتبارها "طعامًا خارقًا" نظرًا لفوائدها الغذائية العديدة. تحتوي هذه البذور الصغيرة على مجموعة قوية من العناصر الغذائية الأساسية ، مما يجعلها إضافة رائعة لأي نظام غذائي. في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة فاحصة على الفوائد الغذائية لبذور الشيا ولماذا تستحق الإضافة إلى نظامك الغذائي.
ما هي بذور الشيا؟
تأتي بذور الشيا من نبات سالفيا هيسبانيكا الأصلي في المكسيك وغواتيمالا. استخدمت البذور كمصدر للغذاء لعدة قرون وكانت عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي للأزتيك والمايا. بذور الشيا صغيرة ، سوداء وبيضاء ، ولها نكهة جوزية قليلاً. غالبًا ما يتم استهلاكها كبذرة كاملة أو مسحوقًا وتضاف إلى الأطعمة مثل العصائر والمخبوزات والحلويات.
الفوائد الغذائية لبذور الشيا
واحدة من الفوائد الأساسية لبذور الشيا هي محتواها العالي من العناصر الغذائية. تمتلئ هذه البذور الصغيرة بالعناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك الألياف والبروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. فيما يلي بعض أهم الفوائد الغذائية لبذور الشيا:
غنية بالألياف: تعتبر بذور الشيا مصدرًا ممتازًا للألياف ، حيث تحتوي أونصة واحدة (حوالي 28 جرامًا) على 11 جرامًا من الألياف. يمكن أن يساعد هذا المحتوى العالي من الألياف في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك.
غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية: تعد بذور الشيا من أفضل المصادر النباتية لأحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية لصحة القلب وتقليل الالتهابات في الجسم.
مصدر جيد للبروتين: تعتبر بذور الشيا مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي ، حيث تحتوي أونصة واحدة (حوالي 28 جرامًا) على 4 جرام من البروتين. هذا يجعلها خيارًا رائعًا للنباتيين والنباتيين الذين يتطلعون إلى إضافة المزيد من البروتين إلى وجباتهم الغذائية.
نسبة عالية من مضادات الأكسدة: تعتبر بذور الشيا مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة ، والتي تساعد على حماية الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة هذه في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، مثل السرطان وأمراض القلب.
مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: تعتبر بذور الشيا مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. هذه المعادن مهمة لصحة العظام والحفاظ على وظائف الجسم المناسبة.
كيفية إضافة بذور الشيا إلى نظامك الغذائي
بذور الشيا متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة لتعزيز قيمتها الغذائية. فيما يلي بعض الأفكار لإضافة بذور الشيا إلى نظامك الغذائي:
أضف إلى العصائر: يمكن إضافة بذور الشيا إلى العصائر لإضافة الألياف والبروتين والدهون الصحية. ببساطة أضف ملعقة كبيرة من بذور الشيا إلى وصفة العصير المفضلة لديك واخلطها حتى تصبح ناعمة.
استخدم كمثخن: يمكن استخدام بذور الشيا كمكثف في الصلصات والحلويات والحساء. ببساطة امزج بذور الشيا مع السائل واتركها لبضع دقائق لامتصاص السائل وتكثف.
أضف إلى السلع المخبوزة: يمكن إضافة بذور الشيا إلى المخبوزات ، مثل الخبز والكعك والفطائر ، لإضافة العناصر الغذائية ونكهة الجوز قليلاً.
بودينغ الشيا: حلوى لذيذة ومغذية
بودنغ الشيا هو طريقة بسيطة ولذيذة للاستمتاع بالعديد من فوائد بذور الشيا. مصنوعة من خلط بذور الشيا مع سائل مثل الحليب أو حليب جوز الهند أو حليب اللوز ، هذه الحلوى الكريمية مليئة بالألياف والبروتين والدهون الصحية. إليك كيفية صنع بودنغ الشيا باختصار:
مكونات:
1/4 كوب بذور شيا
1 كوب سائل (حليب ، حليب جوز الهند ، حليب لوز ، إلخ)
محلي من اختيارك (اختياري)
منكهات أو إضافات من اختيارك (اختياري)
تعليمات:
في وعاء للخلط ، اخلطي بذور الشيا مع السائل.
يقلب جيدًا حتى يتجانس ويترك الخليط لمدة 10 دقائق أو حتى تمتص بذور الشيا السائل وتصبح شبيهة بالهلام.
قلب الخليط مرة أخرى لمنع التكتل وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو حتى يتكاثف البودينغ.
بمجرد أن يبرد ، قلّبي البودنج أخيرًا وأضيفي التحلية أو المنكهات حسب الرغبة.
قدمي البودينغ في وعاء وضعيه فوقها بالفواكه أو المكسرات أو الإضافات الأخرى المفضلة لديك.
بودنغ الشيا هو بديل رائع لخيارات الحلوى التقليدية وهو وسيلة صحية لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات. مع محتواه العالي من الألياف والبروتينات ، فهو أيضًا خيار مُرضٍ للإفطار أو وجبة خفيفة. فلماذا لا تحاول صنع بعض بودينغ الشيا اليوم وتجربة الفوائد اللذيذة والمغذية لهذه الوجبة اللذيذة!
أتمني تكون أستفدت عايزك تسيب تعليق و هرد عليك بأذن الله